轻乳酪蛋糕

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默默小厨娘
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轻乳酪蛋糕的用料

低筋面粉 70g 奶油奶酪 150g
黄油 50g 鸡蛋 4个
糖霜 100g 牛奶 200ml
玉米粉 30g 红曲粉 一小勺

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油、乳酪、牛奶放在盆里隔水加热，搅拌至融化，分个加入蛋黄搅拌。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉跟玉米淀粉
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无颗粒
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

取一小部分加入一勺子红曲粉，待拉花用
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入柠檬汁或白醋几滴
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

分次加入糖霜
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

打成硬性发泡
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白霜跟面糊混合，拌匀
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

这是拌匀后的效果，震荡出气泡
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

将混合好的红曲面装入裱花袋
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

做拉花，我的技术太差做的不好看，各位亲见谅哦
轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱底层，隔水浴烤，160度烤60分钟，中途用锡纸盖住，这样烤出来的色泽均匀好看哦。
轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

这是烤出来的成品图，听说放冰箱冷藏几个小时后更好脱模，口感也更好哟。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 默默小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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