巧克力生日蛋糕

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小楠人儿
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巧克力生日蛋糕的用料

巧克力戚风胚 鸡蛋 5个
玉米油 63克 牛奶 80克
低筋面粉 72克 可可粉 15克
白砂糖 85克 柠檬汁 2-3滴
奶油部分 动物淡奶油 500克
白砂糖 45克 表面装饰部分
草莓 8个 蓝莓 10个
巧克力碎 适量 薄荷叶 3朵
蛋糕装饰 适量

巧克力生日蛋糕的做法

巧克力生日蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋糕胚部分材料准备好
巧克力生日蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶混合均匀
巧克力生日蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至无油花状态
巧克力生日蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，搅拌均匀
巧克力生日蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和可可粉
巧克力生日蛋糕的做法图解6

步骤6

划Z字搅拌均匀
巧克力生日蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入2-3滴柠檬汁
巧克力生日蛋糕的做法图解8

步骤8

电动打蛋器中高速，打至鱼眼泡出现加入1/3白糖
巧克力生日蛋糕的做法图解9

步骤9

打至浓稠状态加入1/3白糖
巧克力生日蛋糕的做法图解10

步骤10

打至细腻状态，加入1/3白糖
巧克力生日蛋糕的做法图解11

步骤11

打至有倒立三角出现，盆中蛋清霜纹路清晰
巧克力生日蛋糕的做法图解12

步骤12

取1/2蛋清到蛋黄糊中
巧克力生日蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
巧克力生日蛋糕的做法图解14

步骤14

再将混合均匀的面糊倒回剩下1/2蛋清中，翻拌均匀
巧克力生日蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入8寸蛋糕模具中，烤箱提前预热好
巧克力生日蛋糕的做法图解16

步骤16

预热好后，震几下模具，震出大气泡后，放入烤箱，160℃，中下层烤50分钟，不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况调整，上色深的及时加盖锡纸呦！
巧克力生日蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋糕胚烤制期间准备巧克力碎及蛋糕装饰部分
巧克力生日蛋糕的做法图解18

步骤18

时间到，出炉后震几下模具，倒扣放凉
巧克力生日蛋糕的做法图解19

步骤19

完全放凉后，脱模即可！全程放凉大概90分钟左右
巧克力生日蛋糕的做法图解20

步骤20

准备好淡奶油，加入白糖
巧克力生日蛋糕的做法图解21

步骤21

打发至8分发即可
巧克力生日蛋糕的做法图解22

步骤22

蛋糕胚从中间一分味二
巧克力生日蛋糕的做法图解23

步骤23

垫纸粘点奶油，放上一层蛋糕胚
巧克力生日蛋糕的做法图解24

步骤24

根据自己的喜好装饰即可
巧克力生日蛋糕的做法图解25

步骤25

尽自己最大的努力摸平就可以啦
巧克力生日蛋糕的做法图解26

步骤26

在外围围上慕斯围边，根据自己的喜好装饰即可
巧克力生日蛋糕的做法图解27

步骤27

超级美味的巧克力生日蛋糕就做好啦，老公生日必备品，松软香甜的可可戚风蛋糕胚，不塌不馅，口感绵密，搭配着香缇奶油，入口即化，简单易学，家庭生日必备呦！

巧克力生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载

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