酸辣粉

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Tony_Jiang
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这道小吃不算菜，但超好吃，做法很重要，同样的食材不是保证成功的唯一要素。

酸辣粉的用料

红薯粉 200g 绿花椒粒 20颗
小尖椒段 20g 豆瓣酱 1小勺
炒花生粒 1小勺 香醋 适量
鸡精 少许 香菜末 少许
榨菜末 少许

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

煮粉待用，锅底放少许油，将花椒粒入锅，再放入蒜末炸香，放入豆瓣酱和小尖椒，花生粒段煸炒至油透，加入一小勺生抽及少量水或鸡汤，煮好的粉入锅翻炒，加入一小勺香醋，热透后加水至刚好淹没粉条，加辅料温火煮2分钟后入盆，撒入香菜末即可。

酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 Tony_Jiang 编写，未经授权不得转载

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