轻乳酪蛋糕----6寸

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轻乳酪蛋糕的用料

低筋粉 30g 玉米淀粉 10g
牛奶 80g 奶油奶酪 150g
黄油 30g 白糖 60g
鸡蛋 3个

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解1

步骤1

准备好食材
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解2

步骤2

锅里放些水，烧开后关火。
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解3

步骤3

把牛奶、黄油、奶油奶酪放入盆里，然后放入刚刚烧开的水里，搅拌均匀，没有颗粒为止。
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解4

步骤4

鸡蛋分离蛋黄，一个个加入奶酪溶液里，搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀由上至下搅拌均匀，切记画圈
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解6

步骤6

无颗粒，如果不嫌麻烦可以过一下筛
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解7

步骤7

蛋清打发，放入2滴柠檬汁，没有的话可以放点白醋，白糖分3次放入，图片是第一次放白糖。
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解8

步骤8

第二次放白糖
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解9

步骤9

第三次放白糖
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解10

步骤10

蛋清湿性打发即可。
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解11

步骤11

放入6寸模具，震个几下，把大气泡震出来。
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解12

步骤12

在托盘里放入足够的水，缺少水的话容易开裂。蛋糕液放入中层，烤箱设置125度，烤20分钟，蛋糕液起发的差不多，改成150度，烤20分钟，最后170度5分钟上色。
轻乳酪蛋糕----6寸的做法图解13

步骤13

烤好后放在烤箱里放置30分钟，放凉后放置冰箱冷藏2小时后脱模。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 xueer7900 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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