戚风蛋卷之紫菜肉松

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小茉芋
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紫菜肉松的用料

鸡蛋 8个 低筋粉 170g
白糖 160g 牛奶 130g
色拉油 80g 肉松 20g
紫菜 适量 白醋 6g

紫菜肉松的做法

戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解1

步骤1

准备好材料，先将蛋清和蛋黄分开，分别装到两个无水无油的盆中，这是双份，所以使用大一点的盆哦！
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解2

步骤2

准备好牛奶和色拉油
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解3

步骤3

往蛋黄中加入色拉油和牛奶
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解5

步骤5

低粉过筛加入蛋黄液中
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解6

步骤6

用刮刀来回上下搅拌均匀
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解7

步骤7

开始打发蛋白
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解8

步骤8

将白醋滴入蛋白中，白糖分三次加入，提起打蛋器，蛋白呈弯钩状态即可
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解9

步骤9

将打好的蛋白分四次加入蛋黄糊中，切刀上下切割似翻拌，切记不要转圈搅拌
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解10

步骤10

做好的蛋黄糊
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解11

步骤11

烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解12

步骤12

180度，烤20分钟，我是小烤箱放中下层，格兰仕迷你烤箱，9L。取出倒扣在烤架上，将油纸揭下
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解13

步骤13

将紫菜切碎，与肉松拌匀
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解14

步骤14

将紫菜肉松放在蛋糕的下方，用手小心卷起（像卷寿司一样），开始卷的时候，手稍稍压一下，再慢慢卷完，放冰箱冷藏半小时。
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解15

步骤15

开切～
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解16

步骤16

包蔓越梅的饼干袋装这个也不错，早饭的量够了
戚风蛋卷之紫菜肉松的做法图解17

步骤17

完成～

紫菜肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 小茉芋 编写，未经授权不得转载

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