酥皮泡芙

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酥皮泡芙的用料

牛奶 125g 黄油 50g
细砂糖 5g 低筋面粉 75g
鸡蛋 2个 黄油（酥皮） 40g
低筋面粉（酥皮） 50g 糖粉（酥皮） 25g

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

制作酥皮： 黄油与糖粉混合隔水搅拌至糖粉完全融化
酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

筛入低粉搅拌至无颗粒
酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

搅拌到这个状态，揉成条状用保鲜膜包好放冰箱冷藏
酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

制作泡芙：牛奶与黄油、细砂糖放锅里，小伙煮至黄油融化沸腾
酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

离火，迅速筛入低筋面粉，搅拌均匀，放火上小火，轻微搅拌，锅底有一层膜就可以离火了
酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

讲面团放在一个较大的容器内，分3次加入鸡蛋，每次加入都要搅拌至吸收再放，3次加入完成后搅拌均匀，面糊成三角装就可以了
酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

把面糊装进裱花带均匀挤出，酥皮从冰箱拿出来，切成片装压平，铺在面糊表面，每颗面糊之间要留有空虚，因为考的时候泡芙会膨胀，空间不够会影响膨胀
酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

烤箱预热180℃，中层烤25分钟，中途不能打开烤箱
酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

泡芙完成
酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

可加入喜欢的水果，挤入奶油就可以吃啦
酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

真的很酥喔！

酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

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分类： 烘焙 泡芙 下午茶 12-23个月 2-3岁

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