延吉大冷面(速成版)

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前不久我在天使美食试用获得了延吉荞麦冷面的食材~在此感谢天使主人的馈赠~话说荞麦这东西的好处降低胆固醇~促进消化有减肥保护血管的功效~这荞麦冷面和我以前吃的冷面不一样~收到货的时候是干干的一根根的~有条件的家庭做冷面用牛肉汤~条件不足的比如学生党没有那么多的食材怎么办呢?!有办法

延吉冷面的用料

延吉冷面 1把 冷面汤制作材料
雪碧~白醋~老抽(1/3勺)~盐~白糖 适量 鸡蛋~黄瓜~素火腿~西红柿~梨适量
香菜~芝麻~香油~辣酱

延吉冷面的做法

延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

这是收到的从延吉发来的冷面食材套装~有汤~有料~有酱~很齐全~这冷面包装是初期试用的~看着简单点是厚厚的牛皮纸的~用”八月白山“绿标封口~冷面一点也没断~人家后期包装要换成带盖的厚纸筒的硬包装~
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

没做过冷面的新手千万不要开水泡~先用凉水泡软了~这冷面和我以前在菜市场买的不一样~哪不一样~一根根直条的10分钟就泡软了~
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

我时间不充足所以就没有炖牛肉汤来做冷面汤底~咱们就来个速成的~学生党和打工仔也可以在宿舍里做的~用一小盆倒入雪碧和白醋(必须是白醋~黑醋味不对)~注意了~倒的时候尝尝不能太甜也不能太酸~甜酸要平衡~老抽干嘛的~上色用的一点点就好~最后加入一点点盐糖还有浓缩汤汁包(图1右侧就是)
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

冷面汤调好后放入冰箱冷冻~有冰渣就行不用全冰块~没冰箱的也无所谓~但是雪碧里的气体一定要全部排出来再浇冷面上
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

全部准备齐活了~盘子里是辣白菜~黄瓜丝~素火腿丝~鸡蛋丝~梨丝~西红柿和半个煮鸡蛋
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

锅里烧开水~泡软的冷面煮半分钟就可以了~不可时间太长~不超1分钟不超1分钟不超1分钟~重要的事情说三遍~只要没有硬芯就行~然后过凉水双手揉搓洗冷面~把冷面里的粘液洗掉~这样吃起来比较顺滑~滤净水分
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

所有切丝的摆盘
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

冷面压住菜~再用大盘子倒扣住这冷面再翻过来~把小盘子拿掉
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解9

步骤9

放上鸡蛋~挤上辣酱~撒点芝麻和香油香菜~冷面汤围着边上轻轻的倒入~撒上一包像方便面料包一样的冷面专用料包(图1最下面就是)这个必须要放~否则味道不美
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解10

步骤10

来个近景
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解11

步骤11

条件有限的学生党和打工仔也可以吃上如此高大上的延吉冷面~低成本~没吃过冷面的不妨去街头先买份尝尝味道~自己再用雪碧白醋调汤汁比较比较是不是一样的~没有锅灶的也可以做冷面~用开水烫软了就行
延吉大冷面(速成版)#黑人牙膏一招制胜#的做法图解12

步骤12

如此高颜值的冷面竟然低成本~不可思议~绝对是学生党的吃货福利

延吉冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-03

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