大盘鸡

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狮子座的猫813
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大盘鸡的用料

绿鸟鸡 土豆、洋葱、青椒
花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒 黄酒、蚝油、生抽、冰糖、盐、肉酱

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

烧水焯鸡块
大盘鸡的做法图解2

步骤2

准备配料
大盘鸡的做法图解3

步骤3

热锅凉油放入冰糖后小火至冰糖溶化出泡，下入鸡块翻炒至入冰糖色，依次放入生姜花椒大料桂皮香叶，再炒出香味后加入香菇肉酱继续翻炒。
大盘鸡的做法图解4

步骤4

后放入黄酒，我放了大半瓶，一是去腥二是入味，可加水也可不加水。再倒点酱油蚝油后大火烧开。
大盘鸡的做法图解5

步骤5

开后加入土豆洋葱青椒
大盘鸡的做法图解6

步骤6

盖盖子大火烧开后转小火慢炖，因为炒锅另有用途所以我转到电磁炉上慢炖了。
大盘鸡的做法图解7

步骤7

大概半小时后加入剩余的洋葱青椒翻炒，依次再放入蚝油盐后出锅。
大盘鸡的做法图解8

步骤8

铛铛铛，开吃。

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 狮子座的猫813 编写，未经授权不得转载

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