家传鱼饼

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这是家里袓辈们传下来的味道，外面的味道跟本不能相比，在外面也无法买到的呦！

家传鱼饼的用料

海鱼（少刺的） 500g 葱花
姜末 淀粉
腐乳 盐
糖 十三香
鸡蛋 胡椒粉(可不加)

家传鱼饼的做法

家传鱼饼的做法图解1

步骤1

海鱼去鳞去内脏洗净备用
家传鱼饼的做法图解2

步骤2

一个个放平拍扁，去鱼主刺，整体剁成泥
家传鱼饼的做法图解3

步骤3

剁好的鱼肉加入所有调味品
家传鱼饼的做法图解4

步骤4

用手充分抓捏均匀（至少15分钟，越久鱼饼越有嚼劲儿）
家传鱼饼的做法图解5

步骤5

锅内下油烧至五成热加入捏好大小的鱼饼，慢火炸至金黄，出锅前大火可以去多余油份
家传鱼饼的做法图解6

步骤6

成品（没有p 过的图哦），沾上柠檬汁做的酸甜酱或成品酸梅酱都特别赞呦
家传鱼饼的做法图解7

步骤7

附上沾料做法：柠檬3分之一个挤汁，加入小半碗凉白开水，加入一勺白糖，一点盐和酱油，最后加入蒜末。吃辣的可以加辣椒酱哦！是酸甜口味的！

家传鱼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 悦食小厨 编写，未经授权不得转载

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