清凉爽口——拍黄瓜

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春夏秋冬，都有时令蔬菜。吃时令蔬菜对身体好，夏天到了尝鲜小黄瓜吧。今天来一道清凉爽口的拍黄瓜，大家做起来。

清凉爽口——拍黄瓜#拉歌蒂尼菜谱#的用料

小黄瓜 5根 蒜 3瓣
干辣椒 2个 香醋 1勺
生抽 1勺 油 300ml
花生米 150克 花椒 20克
香油 1汤匙 白糖 1勺
盐 3克

清凉爽口——拍黄瓜#拉歌蒂尼菜谱#的做法

清凉爽口——拍黄瓜#拉歌蒂尼菜谱#的做法图解1

步骤1

做法： 　　1、准备好食材。 　　2、冷锅冷油里放花生米，烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟，捞出，余温会使花生仁变全熟。备用。 　　3、把黄瓜从中间一切两瓣。 　　4、然后用刀拍松散，从中间再切开，再斜切成菱形块。
清凉爽口——拍黄瓜#拉歌蒂尼菜谱#的做法图解2

步骤2

5、把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。 　　6、锅中放入香油烧热，加入辣椒和花椒爆香。 　　7、连油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、盐，拌匀。 　　8、将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。

清凉爽口——拍黄瓜#拉歌蒂尼菜谱#的烹饪技巧


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创建时间:2016-05-03

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