红烧肉+鹌鹑蛋

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红烧肉鹌鹑蛋的用料

五花肉 500g 香菇 10个
鹌鹑蛋 10个 冰糖 10颗
蒜瓣 5个 干辣椒 5个
花椒 15颗 生姜 3块

红烧肉鹌鹑蛋的做法

红烧肉+鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

第一步也是最麻烦的一部 1.五花肉切块，大小要均匀 2.各种佐料切好备用 3.锅中加入适量调和油，烧热放入冰糖，小火不断翻炒～ 4.待锅中有气泡冒出，倒入五花肉大火翻炒～待肉变白，转中火继续翻炒（炒的好累……）～ 5.待肉出现焦黄色，加入切好的佐料继续翻炒～出现香味后加入三勺料酒，两勺醋，两勺生抽，继续翻炒2分钟加入酱油调色 6.倒入末过肉的开水，盖上锅盖，大火烧热～转小火，倒入香菇
红烧肉+鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

烧肉的同时，可以开始煮鹌鹑蛋了

步骤3

小火慢炖一个小时之后，加入鹌鹑蛋。接着小火烧半小时，加入两勺盐～再烧二十分钟～大火收汁～
红烧肉+鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

起锅装碗

红烧肉鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 木头人爱微笑 编写，未经授权不得转载

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