白切粉肠

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广东吃猪粉肠通常煲猪杂汤、猪杂粥、白切，煮出来的粉肠不会太韧，口感刚刚好，连我家小朋友都说好吃。

白切粉肠的用料

猪粉肠 245克 姜片 10克
大葱 10克 葱 10克
大蒜 15克 姜 5克
生抽 2大勺 花生油 1小勺
水 1200毫升 冷开水 350克

白切粉肠的做法

白切粉肠的做法图解1

步骤1

清洗粉肠外面，姜切片，大葱对半竖着切开，葱用厨房剪刀剪葱花状。
白切粉肠的做法图解2

步骤2

冷水下锅，开启“白切葱油鸡”功能，将水煮开。
白切粉肠的做法图解3

步骤3

加入姜片、大葱段，再放入完整的粉肠。
白切粉肠的做法图解4

步骤4

盖盖子，重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成。
白切粉肠的做法图解5

步骤5

自动锅烹饪时，准备蘸酱：大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉。
白切粉肠的做法图解6

步骤6

自动锅烹饪时，准备蘸酱：加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉。
白切粉肠的做法图解7

步骤7

自动烹饪结束，将粉肠捞起放入冷开水中过冷河，然后滤干水分，用干净的厨房剪刀剪成一小段，装碟撒上葱花，蘸酱伴碟。

白切粉肠的烹饪技巧

1、这种粉肠是不苦的，记得购买时要问清楚。不用怎么清理肠内，只需清理外边即可。 2、整条一起煮久点，煮好再剪段。 3、没有厨房剪刀的，可以用专门熟食砧板刀具进行粉肠切段。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 春末夏初_Smile_等待花开_ 编写，未经授权不得转载

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