蓑衣黄瓜

精品
5405 浏览 10 收藏
收藏
守“猪”待“兔”**nfru
守“猪”待“兔”**nfru
＋ 关注

有些考验技术的一道菜。但是做好的话，非常好吃：）

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜几根 蒜 半头
白醋，米醋 适量 白糖 适量
食盐 适量 酱油
干辣椒 花椒

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

挑选比较直的黄瓜，一定清洗干净，一般我会用刷子反复刷并泡一会儿。
蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

把筷子放在黄瓜两侧，立起刀直接按顺序从右往左切。筷子的用处是让人无法切到底，其实做过几次后，就会有感觉会自动切到黄瓜的一半处就停下，一般不会刀筷子处。自己家吃，整齐就好，不用特别薄，稍后只要“蓑衣”就很漂亮
蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

切好的黄瓜，侧过来是这个样子
蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

然后再转一下，到和刚才切的反面。然后刀斜成45度，顺序从右往左切。（最开始还试过完全错开下面的刀口，但效果不如斜刀，还是按正常的来吧）
蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

然后就可以把切好的黄瓜放在一个盆子里。“蓑衣”初现-：）撒上少许盐，放置一会儿。（此次做了四根，量比较大，把明天晚上的小菜也提前准备出啦）
蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

蒜
蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤7

切成蒜粒。个人在拌菜时候更喜欢蒜粒，口感觉得更好。记得要放置一会儿，使蒜充分接触空气
蓑衣黄瓜的做法图解8

步骤8

干辣椒和花椒下锅，小火
蓑衣黄瓜的做法图解9

步骤9

锅热后把蒜粒下锅。炒出香味
蓑衣黄瓜的做法图解10

步骤10

白醋，白糖，根据个人味道添加
蓑衣黄瓜的做法图解11

步骤11

加些酱油和糖
蓑衣黄瓜的做法图解12

步骤12

把炒好的料洒在黄瓜上
蓑衣黄瓜的做法图解13

步骤13

蒜茸可先倒在黄瓜上然后再浇刚才的各种料。。一般会选用盆来腌制，为啥呢？因为到这一步后，需要转动盆使汤汁沁入黄瓜，这个是秘诀
蓑衣黄瓜的做法图解14

步骤14

一般会把浸泡五分钟左右的盆，封上保鲜膜放入冰箱。半小时后味道更好。一般会多做一些，第二天口感更好
蓑衣黄瓜的做法图解15

步骤15

蓑衣黄瓜，大功告成。。夏天来了，小菜配白粥，营养又健康

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

准备不太常用的筷子一双
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-04

©本菜谱的做法由 守“猪”待“兔”**nfru 编写，未经授权不得转载

蓑衣黄瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

蓑衣黄瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓑衣黄瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 蓑衣黄瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活