蓑衣黄瓜

精品
16.1万 浏览 2254 收藏
收藏
斯佳丽
斯佳丽 斯佳丽
＋ 关注

今天就做了一道颜值美味兼具的凉拌菜---蓑衣黄瓜。这蓑衣刀该如何切呢？很多新手会不会太难呢？我将你一个更简单的方法，那就是利用根筷子。筷子贴在黄瓜边，用刀与黄瓜45度切至黄瓜，刀尾要提高一点，每刀切下去都是刀头碰到菜板筷子， 这样黄瓜就会连着而不断； 再将黄瓜翻身，刀与黄瓜90度下切，这样刀刀连着不会断。切好蓑衣黄瓜用盐腌制一下，拌入调料即可。是不是很简单又有视觉感呢？

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 1根 蒜 3瓣
红椒 2个 香醋 1勺
糖 1小勺 生抽 1勺
盐 适量

蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

准备一根筷子， 将黄瓜贴在筷子边， 用到45度角斜切，注意落下后不要切断；
蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

将黄瓜的翻动到没有切的一面， 再90度竖直切下去，碰到筷子后就停下，这样黄瓜都不会切断了；
蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

这样蓑衣黄瓜就切好了；
蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

将切好的黄瓜放入碗中， 加入适量的盐， 腌制一下；
蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

将蒜、红椒和糖放入碗中；
蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤7

加入生抽和香醋进去， 搅拌均匀；
蓑衣黄瓜的做法图解8

步骤8

将蓑衣黄瓜滗去水分放入碗中；
蓑衣黄瓜的做法图解9

步骤9

再将调制好的料汁浇淋在黄瓜上面。
蓑衣黄瓜的做法图解10

步骤10

端上桌了。

蓑衣黄瓜的烹饪技巧

1. 新手切蓑衣黄瓜可以利用一根筷子，放在黄瓜边， 先45度斜切后， 再翻个面与筷子垂直切下去， 注意每刀都不要切断； 2. 黄瓜要用盐腌制一下，黄瓜更脆也不易断，更易于摆放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 咸 辣 拌 下酒菜

蓑衣黄瓜的其他做法更多

蓑衣黄瓜的全部作品更多

上传我做的这道菜

蓑衣黄瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓑衣黄瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蓑衣黄瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活