低糖玫瑰鲜花饼

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Eugenia_MM
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玫瑰花 素来有“活血理气，平肝解毒，对噤口痢、乳痛、肿毒初起、肝胃气痛”的疗理功效 外加朋友说可不可以为她做一次低糖甜品 于是我就用了木糖醇和低糖版的桂花糖 外加上玫瑰花自己独有的香甜 需要仔细品味才会出来的淡淡甜味 还是不错滴

玫瑰鲜花饼的用料

干玫瑰花 - 馅料 100g 桂花糖和木糖醇 - 馅料 150g
熟糯米粉 - 馅料 100g 低筋面粉 - 水油皮 200g
黄油 - 水油皮 60g左右 水 - 水油皮 60g左右
低筋面粉 - 油酥皮 140g 黄油 - 油酥皮 75g

玫瑰鲜花饼的做法

低糖玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

先将玫瑰花茶的花托扣掉 然后把干花就在此时 用擀面杖碾碎 然后再加入水浸泡
低糖玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

浸泡花瓣的时候 炒熟糯米粉 待花瓣泡软泡开后 倒掉多余的水 加入木糖醇和桂花糖 糖的话 可依据个人口味进行调整 然后一点一点的拌入糯米粉 搅拌均匀后 放置一边 让它们吸收下
低糖玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

水油面面里也加了10g的木糖醇 已经软化的黄油 加入水 开始将它们揉成光滑的面团
低糖玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

下一坨面是油酥皮 只放黄油在面中 揉成光滑的面团
低糖玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

将两个面团静置醒发差不多20分钟以后 称重 然后平均分配成一个一个的小面团 因为每个人的面团大小都会有所出入 我是做了19个 水油面差不多17g一个 油酥皮差不多14个一个
低糖玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

用水油面包住油酥皮 然后在将它按扁 擀成长饼 在卷成卷
低糖玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

如此形态后 再次醒发20分钟左右 再重复一次擀饼卷起醒发后 面皮就没问题了 剩下的就是包了 包的话 也许会剩下馅料 所以大家要量力而行 不要为了把馅料都用了 而导致包不上口 或者裂开...
低糖玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

烤箱预热至180度以后 中层火25-30分钟左右 若是怕颜色太深 要盖上锡纸哦
低糖玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

晾凉就好了！大家记得点心是不可以当时就吃的！那样再好吃点心的主儿 也会一下子就吃恶心了的！而且点心本身也需要回油 虽然做好了很急于尝鲜 还是请忍住吧！

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 Eugenia_MM 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 酥饼 烤箱 电器

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