玫瑰鲜花饼

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玫瑰鲜花饼的用料

水油皮： 高粉 110克
低粉 120克 水 100克
猪油 75克 糖 23克
仙果粉 2.5克 油酥：
猪油 100克 低粉 200克
馅料： 玫瑰花酱 400克
低粉 60克 糯米粉 60克
猪油 40克

玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

将油皮材料混合在一起搅打至光滑
玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

静置一小时。
玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

油酥部分混合
玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

用手抓拌均匀，静置一小时。
玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

制作馅料：先将低粉和糯米粉放在不沾锅里炒熟（炒熟后约100克左右）（微微发黄即可）
玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

玫瑰花酱需要先攥掉汁水，留干花部分，再倒入炒熟的粉类和猪油，抓拌均匀。
玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

分成25克一个，冷冻一下再用。
玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

水油皮分20克一个，油酥分15克一个。
玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

开始包酥，全部包好后盖保鲜膜松弛30分钟。
玫瑰鲜花饼的做法图解10

步骤10

开始第一次擀卷，全部卷好后盖保鲜膜松弛30分钟。
玫瑰鲜花饼的做法图解11

步骤11

第二次擀卷，全部擀好后盖保鲜膜松弛30分钟。
玫瑰鲜花饼的做法图解12

步骤12

松弛后，如图样对折，压扁，擀薄。
玫瑰鲜花饼的做法图解13

步骤13

开始包馅，包好后松弛20分钟，再压扁摆入烤盘。
玫瑰鲜花饼的做法图解14

步骤14

烤箱预热上170度下180度烤35分钟。
玫瑰鲜花饼的做法图解15

步骤15

包好后的样子
玫瑰鲜花饼的做法图解16

步骤16

出炉啦
玫瑰鲜花饼的做法图解17

步骤17

成品

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧

20个量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-28 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 炒 拌 冻
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    / 18 玫瑰鲜花饼的做法步骤

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