雪媚娘

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宁静嘟嘟
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第一次吃雪媚娘，记忆中一口一口咬这个白白粉粉的小胖子时，它那淡甜的奶油、香甜的芒果，表面淡香糯米粉裹住的胖子皮，口感香浓。QQ的感觉让味蕾瞬间爱上胖子！今天宁静嘟嘟做雪媚娘，咽下去的幸福，让我爱上你！唇齿留香……

雪媚娘的用料

水磨糯米粉 200g 玉米淀粉 60g
纯牛奶 360ml 细砂糖 150g
黄油 100g 奶油 400ml
芒果 3一5个 糯米粉（做手粉用） 100g
细砂糖 40g

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

材料我选三象牌糯米粉，常冠牌玉米淀粉（这个淀粉可不是平时煮菜用的淀粉哦）
雪媚娘的做法图解2

步骤2

将糯米粉、玉米淀粉，糖和牛奶搅拌在一起
雪媚娘的做法图解3

步骤3

将搅拌好的糯米液过筛三遍，避免有搅拌不均匀的面疙瘩。
雪媚娘的做法图解4

步骤4

将糯米液盖上保鲜膜，用牙签在膜上扎上几个小洞后放入蒸锅隔水蒸20分钟左右
雪媚娘的做法图解5

步骤5

出锅后，用筷子扎一下，如果没有液体流出来，就证明已经熟了，倘若还有液体状糯米糊流出来，就继续回锅蒸至糯米糊凝固。
雪媚娘的做法图解6

步骤6

将黄油融化成液态，放入已经冷却到不烫手的面团中揉至黄油和面团完全的融合在一起，这个过程需要点时间和耐心，慢慢揉哦！揉好后面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏60分钟左右（如果冷藏时间不够，等会做好的雪媚娘面皮吃起来不会Q哦）
雪媚娘的做法图解7

步骤7

冷藏面团的时间，将芒果切好
雪媚娘的做法图解8

步骤8

将40g的细砂糖加入400ml奶油打发好后放入冰箱冷藏待用。
雪媚娘的做法图解9

步骤9

将100g糯米粉放入炒锅不停翻炒到炒熟，炒熟的状态是糯米粉微微发黄，有淡淡的香味（注意火候，别炒糊了，糊了会苦的哦）
雪媚娘的做法图解10

步骤10

将冷藏过的面团取出来，分成小团团，（面团黏手可用炒好的手粉匀一下）每个约38g左右，用擀面棍擀成圆皮，（和饺子皮一样）
雪媚娘的做法图解11

步骤11

在面皮中放入一勺奶油和几颗芒果，像包包子一包起来，然后到过来放入纸托中摆放好。（做好的雪媚娘要及时放入冰箱冷藏哦，要不奶油会融化。）
雪媚娘的做法图解12

步骤12

雪媚娘，亲一个！

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 宁静嘟嘟 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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