蜂蜜蔓越莓瑞士卷

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芭比Q的喵喵小姐
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这是我第一次做蛋糕卷，最主要的环节于蛋清打发，这样蛋糕才可以发起来。

蜂蜜蔓越莓瑞士卷的用料

低筋粉 50g 鸡蛋 3个
牛奶 45ml 糖粉蛋黄里 20g
糖粉蛋清里2 25g 蔓越莓 适量
盐 1g 蜂蜜 适量
玉米油 30ml

蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法

蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解1

步骤1

准备好食材和工具，准备动手吧！
蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄用打蛋器充分打撒，分两次将糖粉，油加入蛋黄液中，搅拌两分钟，将低筋粉筛入蛋液中，继续搅拌至蛋液和面粉完全融合，没有颗粒。
蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解3

步骤3

用打蛋机将蛋清打发，中途分两次将糖粉撒入蛋清中，直到蛋清打发至像淡奶油细腻一样为止。
蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解4

步骤4

将蛋清与蛋黄液搅拌均匀。
蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解5

步骤5

将蔓越莓切碎铺在烤盘上
蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解6

步骤6

将蛋液倒在烤盘上， 用刮板抹平，轻轻震两下，去除蛋液中的气泡。
蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解7

步骤7

烤箱150度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中部，150度烤20分钟。
蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解8

步骤8

取出蛋糕后在上面均匀抹上蜂蜜
蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解9

步骤9

趁热用油纸将蛋糕卷起来，晾晾后放入冰箱冷藏15分钟定型。
蜂蜜蔓越莓瑞士卷的做法图解10

步骤10

瑞士卷做好啦~

蜂蜜蔓越莓瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 芭比Q的喵喵小姐 编写，未经授权不得转载

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