牛肉炒米粉

1.7万 浏览 56 收藏
收藏
康妮陈
康妮陈 康妮陈
＋ 关注

广东在酒店或者小餐馆都有炒米粉，经典的炒米饭有豆芽、鸡蛋或时令蔬菜。广东人早餐或者夜宵炒米粉都是很家常的。记得上学期间，常常用炒米粉当早餐，那时的炒米粉几乎都是素的，仅有几根豆芽。在炎热的夏天，炒米粉搭配各种清凉的粥水，这是我印象里美味的炒米粉。

牛肉炒米粉的用料

广东排米粉 150克 牛肉 150克
西葫芦 1根 胡萝卜 1根
姜 10克 蒜 2瓣
盐 2克 生抽 20ML
料酒 10ML 玉米淀粉 5克
葱 适量

牛肉炒米粉的做法

牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法图解1

步骤1

把米粉放在温开水浸泡半小时
牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法图解2

步骤2

牛肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽和玉米淀粉腌制片刻，西葫芦和胡萝卜削皮切细条
牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法图解3

步骤3

平底锅烧热油爆香姜片，放牛肉片炒熟，盛起待用
牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法图解4

步骤4

平底锅爆香蒜蓉，放胡萝卜和西葫芦炒熟，盛起待用
牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法图解5

步骤5

平底锅烧热油后放米粉，用筷子翻炒
牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法图解6

步骤6

再加入炒熟的蔬菜和牛肉，放盐和生抽调味
牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法图解7

步骤7

把米粉、牛肉和蔬菜都炒熟撒上葱粒即可
牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法图解8

步骤8

成品图
牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法图解9

步骤9

成品图

牛肉炒米粉的烹饪技巧

1 米粉用温开水提前浸泡，但不能浸泡过长时间，不然容易碎掉 2 经典炒米粉放鸡蛋，我个人觉得放牛肉片或者猪肉片同样非常美味。 3 蔬菜可以选择喜爱的，比如经典做法就是放豆芽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

牛肉炒米粉的其他做法更多

牛肉炒米粉的全部作品

上传我做的这道菜

牛肉炒米粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 牛肉炒米粉#德国Miji爱心菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活