螃蟹炒鸡蛋

6.6万 浏览 83 收藏
收藏
陈江鸟一
陈江鸟一
＋ 关注

或许我没有像别人一样的那般幸福，因为别人能做上自己的爱心菜给老爸吃，而我只能做上老爸生前爱吃的一道菜来怀念老爸。记得老爸生前很喜欢吃螃蟹，但吃螃蟹时除去螃蟹的硬壳外，老爸都是将螃蟹连壳肉一起咬吃，每次妈妈都唠叨他没将螃蟹肉壳分离好好吃……，可惜这些的点点滴滴现在都成为了回忆！今天又是一年的母亲节，祝愿没有老爸陪伴的妈妈节日快乐，身体健康！

螃蟹炒鸡蛋的用料

螃蟹 300g 鸡蛋 3个
葱 12g 姜 5g
盐 1小勺 生抽 1勺
料酒 2勺

螃蟹炒鸡蛋的做法

螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解1

步骤1

螃蟹洗干净后切成块， 摘除螃蟹嘴巴部位的组织；今天的螃蟹个头不大我将每个切成四块，切除蟹脚的所有尾部，蟹钳切断拍碎，同时切好葱白和姜丝
螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗里打成蛋液
螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油煸香葱姜
螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解4

步骤4

倒入蟹块用中火慢煎
螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解5

步骤5

蟹块煎至全部变色
螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解6

步骤6

调入1小勺盐、1汤勺生抽、2甜勺料酒、少许水，加盖焖煮至锅里收干
螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解7

步骤7

沿着锅边一圈再倒入些许油后，在蟹块上均匀的倒入蛋液煎至凝固
螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解8

步骤8

用锅铲轻轻的从锅底抄起将粘有蛋液的蟹块翻面，使所有的蛋液均匀凝固在蟹块上
螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解9

步骤9

最后撒入切好的葱绿即可出锅
螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法图解10

步骤10

香喷喷的螃蟹炒蛋就完成了！

螃蟹炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜无需添加味精，因为螃蟹和鸡蛋本身鲜味很足；在蛋液要倒入锅之前，在锅里再淋上少许油，这样蛋液下锅后就会防止粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载

螃蟹炒鸡蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

螃蟹炒鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 螃蟹炒鸡蛋#德国MiJi爱心菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活