漩涡蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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去年的时候在网上看到过漩涡蛋糕，说实话，当时被它里面切开的样子惊艳到了，当时因为没有电动打蛋器，就没有尝试过，这次正赶上母亲节，为我妈妈做一款这样的小蛋糕，表示表示~

漩涡蛋糕的用料

鸡蛋 3个 可可粉 5g
低筋面粉 80g 淡奶油 80g
白砂糖 30g 香草精 1g
牛奶 20ml 玉米油 25g
扁桃仁片 10g

漩涡蛋糕的做法

漩涡蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
漩涡蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清高速打至粗泡。
漩涡蛋糕的做法图解3

步骤3

放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。
漩涡蛋糕的做法图解4

步骤4

高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。
漩涡蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。
漩涡蛋糕的做法图解6

步骤6

低速打匀即可。
漩涡蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉和可可粉。
漩涡蛋糕的做法图解8

步骤8

继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。
漩涡蛋糕的做法图解9

步骤9

放入三分之一的蛋清。
漩涡蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
漩涡蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。
漩涡蛋糕的做法图解12

步骤12

继续翻版均匀。
漩涡蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。
漩涡蛋糕的做法图解14

步骤14

预热烤箱，上下火170度25分钟即可。
漩涡蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕应该是表面金黄的。
漩涡蛋糕的做法图解16

步骤16

稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。
漩涡蛋糕的做法图解17

步骤17

将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。
漩涡蛋糕的做法图解18

步骤18

低速打至淡奶油有纹路产生即可。
漩涡蛋糕的做法图解19

步骤19

将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。
漩涡蛋糕的做法图解20

步骤20

从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。
漩涡蛋糕的做法图解21

步骤21

周边撒点儿扁桃仁片。
漩涡蛋糕的做法图解22

步骤22

在表面撒点儿可可粉装饰。
漩涡蛋糕的做法图解23

步骤23

放一颗小樱桃。
漩涡蛋糕的做法图解24

步骤24

开吃吧~
漩涡蛋糕的做法图解25

步骤25

O(∩_∩)O哈哈~~

漩涡蛋糕的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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