酥皮泡芙—【九阳食尚学院】

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酥皮泡芙的用料

酥皮 黄油 40g
细沙糖 30g 低筋面粉 50g
泡芙 牛奶 85g
黄油 37g 细沙糖 1g
低筋面粉 55g 鸡蛋 2个
奶油 200g

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解1

步骤1

食材全家福
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解2

步骤2

九阳烤箱30jo1
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解3

步骤3

电磁炉一台
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解4

步骤4

酥皮部分：黄油切块室温软化，加入细沙糖
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解5

步骤5

用刮刀把黄油和糖拌到一起！
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解6

步骤6

加入低粉，由上往下压拌，让面粉全部被黄油吸收。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解7

步骤7

拌好的酥皮用保鲜膜包起来，捏成圆柱型（大小根据泡芙的大小自己定），放入冰箱冷冻一下方便后面切片。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解8

步骤8

泡芙部分：把牛奶、黄油、白沙糖放进不锈钢盆中，电磁炉开900W加热至沸腾。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解9

步骤9

加入低筋面粉搅拌至无面粉关火。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解10

步骤10

取一个鸡蛋打散放入，用手动打蛋器快速搅匀。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解11

步骤11

再取一鸡蛋打散，不要全放入，放一半快速搅匀，提起打蛋器有倒三角的光滑面糊就可以了。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解12

步骤12

把面糊装入婊花袋，剪一小口。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解13

步骤13

烤箱180度上下管预热，烤盘铺上高温油纸，把面糊用婊花袋垂直挤到上面，像水滴状。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解14

步骤14

冻硬的酥皮切片。（不要太硬不然会散，可用手捏成片也行）
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解15

步骤15

切好片放到泡芙上，方中间就好，轻轻压一下，不要压扁了。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解16

步骤16

放入烤箱180度上下管加热20分钟。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解17

步骤17

奶油放糖打发装入婊花袋。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解18

步骤18

婊花袋剪一小口，一点点就好，不要太大了，一会不好挤。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解19

步骤19

泡芙从，底下戳一小口，把奶油挤进去就大功告成了。
酥皮泡芙—【九阳食尚学院】的做法图解20

步骤20

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酥皮泡芙的烹饪技巧


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创建时间:2016-05-08

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