亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀

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虽然正宗亲子丼是吃之前，混入新鲜鸡蛋，但总有点恐惧，所以分两次下蛋液，一样也可以做出滑嫩味甜的亲子丼喔！

亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的用料

雞腿肉 500g 洋蔥 半個
雞蛋 3个

亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的做法

亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的做法图解1

步骤1

【腌肉】鸡腿肉去骨、去皮；加入『酱油＊1匙＋糖＊1/2匙＋料酒＊1/2匙＋黑胡椒粉』；腌至少20分钟． 腌好后，加入生嫩肉淀粉．
亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的做法图解2

步骤2

【洋葱】洋葱切成环状、备用．
亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的做法图解3

步骤3

【酱汁】酱油＊1匙＋糖＊1/2匙＋料酒＊1/2匙＋高汤＊2匙； 没有高汤可以用清水代替；味道可依个人喜好调制．
亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的做法图解4

步骤4

【蛋液】打三个鸡蛋，将蛋的系带挑断，打散．
亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的做法图解5

步骤5

【洋葱炒香】热锅、下油，爆香洋葱；亲子丼这样洋葱香气比较足．
亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的做法图解6

步骤6

【下酱汁、鸡肉】用酱汁将洋葱煮软，然后下鸡肉．
亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的做法图解7

步骤7

【下蛋液】蛋液分两次下，第一次下先不要搅动，这样才会有蛋块；第二次下时，关小火，让蛋液慢慢闷熟（也可以关火、半熟即可）
亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的做法图解8

步骤8

【完成】将煮物淋到白饭上；鸡肉软嫩、蛋液滑顺，超下饭的！！！

亲子丼的做法—滑嫩味甜的秘诀的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 Chibius 编写，未经授权不得转载

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