番茄肉酱炒通心粉

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“番茄酱炒通心粉的营养价值是什么？首先是通心粉的价值，通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分会随辅料的品种和配比而不同，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。其次是番茄酱的价值。番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。”

炒通心粉的用料

番茄 1个	猪肉馅适量
通心粉	淀粉

炒通心粉的做法

步骤1

猪肉剁碎，番茄沸水烫一下去皮切碎，通心粉开水煮20分钟（可以放一点盐，这样煮出来的通心粉比较好吃）捞出来凉水冲一下，沥水备用

步骤2

油热放入肉馅炒至变色，在放人番茄炒出水

步骤3

倒入空心粉，煮一下，倒入淀粉，加少许水不停搅拌，防止粘锅

步骤4

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炒通心粉的烹饪技巧

1、西红柿（番茄）不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。 2、西红柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。 3、西红柿（番茄）不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。
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创建时间:2016-05-09

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