蒸彩虹鲷

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氺甁蓙四眼妹
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这是别人教我做的，简单方便又好吃，重点是，很便宜。

蒸彩虹鲷的用料

彩虹鲷 1条 葱 几根
红椒 几根 盐 少许
鸡精 少许 蒸鱼豆豉 少许
生姜 几片 加饭酒 少许

蒸彩虹鲷的做法

步骤1

把鱼洗干净，从后背开两刀，类似于水煮鱼那样的刀法，但是，不要切断，鱼肚再往里剖开。
蒸彩虹鲷的做法图解2

步骤2

把盐均匀抹在鱼肉上。不需要太多，小半勺就可以了。把红椒切丝，生姜切片，生葱切段。把红椒，葱段塞进鱼肚和鱼背缝里。生姜垫底撒上红椒，葱段，撒点鸡精，淋上蒸鱼豆豉和加饭酒。
蒸彩虹鲷的做法图解3

步骤3

水开了之后上锅蒸，正常蒸10-20分钟，看鱼的大小。蒸熟之后挑掉葱段，换上新的葱段。另起一锅，热油之后淋到鱼上面。

蒸彩虹鲷的烹饪技巧

这边彩虹鲷是买一只就够了，淡水鱼活的，下去蒸肉质好吃。红椒买的是那种跟指头差不多长的，也差不多粗的那种，那种红椒不会太辣，又能调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 氺甁蓙四眼妹 编写，未经授权不得转载

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