腌咸鸡蛋（家常做法）

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咸鸡蛋（腌鸡蛋）是大多数民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。咸鸡蛋具有钙、脂肪、碳水化合物等营养成分。

腌咸鸡蛋的用料

鲜鸡蛋 5斤 凉白开水 适量
盐、白酒（少许） 适量

腌咸鸡蛋的做法

腌咸鸡蛋（家常做法）的做法图解1

步骤1

准备好容器
腌咸鸡蛋（家常做法）的做法图解2

步骤2

将鸡蛋洗净擦干水分放入容器中
腌咸鸡蛋（家常做法）的做法图解3

步骤3

烧一锅开水并撒入适量腌鸡蛋的盐巴，根据鸡蛋的多少来确定，让它在水中溶解放到自然凉
腌咸鸡蛋（家常做法）的做法图解4

步骤4

高度白酒，倒上一盖即可，主要为了杀菌
腌咸鸡蛋（家常做法）的做法图解5

步骤5

将晾好白开盐水倒入容器中，没过鸡蛋即可，倒上一盖白酒，封好盖子放到通风阴凉处，20天即可蒸熟食用，保证蛋黄香浓，出油多。

腌咸鸡蛋的烹饪技巧

有人问食盐的比例是多少？食盐的比例按个人喜好，不过放的食盐太少了鸡蛋容易坏，适量为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 加一小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 腌 咸 香 晚餐

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