绿豆糕

4099 浏览 21 收藏
收藏
笼子里的鱼
笼子里的鱼
＋ 关注

绿豆糕的用料

绿豆 200g 棉白糖 40g

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

用一个大一些的碗提前泡绿豆，因为绿豆泡完会体积增大。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

碗中倒入清水，泡发24小时以上，泡的时间越长去皮越容易。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

泡发后的绿豆在水中双手互搓去皮，绿豆皮很轻会漂浮在水面上，很容易过滤掉，其实也可以直接买去皮绿豆。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

去好皮的绿豆平铺在盘子中放入蒸锅蒸，蒸的时间由自己定，判断是否蒸好可以将绿豆用汤勺撵一下，很容易撵碎的就算是蒸好了。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

蒸好的绿豆用汤勺撵成泥，也可以放在食品袋里用擀面杖撵碎，或者像这样用面粉筛撵成泥，这样绿豆会更加细腻口感更加好。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

将棉白糖倒入绿豆泥中，完全混合后捏成团，分成35g左右的绿豆团，再将豆沙馅分成25g的团，将绿豆团放置掌心压扁包住豆沙馅团成团。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

用模具整形。
绿豆糕的做法图解8

步骤8

成品。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 笼子里的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

绿豆糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 绿豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活