白酒釀魷魚

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vivi391
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這個季節在東京，魷魚非常新鮮，很想做一道映襯了春末夏初的菜，既留著春天嫩綠，又有著初夏的清爽。等Taka下班回來，配上冰鎮的白葡萄酒來慢慢享受越來越長的白晝以及舒爽的夜晚。

白酒釀魷魚的用料

新鮮魷魚 2只 豬肉餡或魚肉餡
蓮藕或馬蹄 香菇和金針菇
胡蘿蔔 鹽、胡椒、薑末
檸檬 白葡萄酒
香菜

白酒釀魷魚的做法

白酒釀魷魚的做法图解1

步骤1

有肥有瘦的豬肉餡買了100g
白酒釀魷魚的做法图解2

步骤2

超市竟然還有金槍魚做刺身餘下的邊角料，也來了200g
白酒釀魷魚的做法图解3

步骤3

香菇和金針菇各來了一點
白酒釀魷魚的做法图解4

步骤4

胡蘿蔔切丁。其實不過是根據家裡冰箱有的東西隨便搭配的，喜歡什麼儘管加了就好啦！
白酒釀魷魚的做法图解5

步骤5

先將肉類加蛋攪勻
白酒釀魷魚的做法图解6

步骤6

再放入菜丁，調味，加鹽、胡椒，或者一點薑末。對啦，還加了芝麻和紫蘇。事實證明，非常提鮮！
白酒釀魷魚的做法图解7

步骤7

魷魚是自己收拾乾淨的，把頭和內臟取出，洗淨，控水。還有一根脊骨，要小心一點點拔出來，不要弄破皮肉
白酒釀魷魚的做法图解8

步骤8

將餡料慢慢塞進魚腹中
白酒釀魷魚的做法图解9

步骤9

撒上白葡萄酒，胡椒、鹽
白酒釀魷魚的做法图解10

步骤10

烤箱預熱160度，烤20分鐘左右。（請根據自家烤箱掌握適合溫度和時間）至九成熟，取出，放上檸檬片、香菜、喜歡也可以加蒜末。再加熱五分鐘

白酒釀魷魚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

©本菜谱的做法由 vivi391 编写，未经授权不得转载

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