蛤蜊蒸蛋

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蛤蜊蒸蛋的用料

新鲜蛤蜊 10个 鸡蛋 3个
乌冬面露 少许 姜片 2片

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋的做法图解1

步骤1

姜片放入清水中煮开放入蛤蜊，蛤蜊一开口立即捞起。
蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤2

将蛤蜊开口朝上摆放在深口一点盘底。
蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋按照1:1的比例加入水搅打均匀。
蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤4

将鸡蛋液筛入放好蛤蜊的碗里，飘去浮沫，包上保鲜膜。
蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤5

蒸锅里加入水煮开，放入准备好的鸡蛋碗大火蒸10分钟，然后关火焖十分钟，取出表面浇上少许乌冬面露就好啦！

步骤6

提示：蒸蛋适中硬度就1:1兑水，如果喜欢吃很嫩滑的口感可以1:1.5兑水，蒸完焖十分钟很重要哦！

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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