抹茶蛋糕

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抹茶蛋糕的用料

中筋粉 90g 玉米淀粉 30g
抹茶粉 20g 玉米油 80ml
水 80ml 盐 2g
鸡蛋 6个 绵白糖 100g
淡奶油 250ml 糖粉 10g
蔓越梅干 若干

抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油，水加40g糖充分搅拌至糖融化
抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

加入筛过的中筋粉，玉米淀粉和抹茶粉，充分搅拌
抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加盐，打发
抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

打发后的蛋白分几次加入原来拌好的材料，翻拌均匀
抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入8寸蛋糕模，用刮刀抹平，镇掉气泡
抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

加入预热后烤箱，160度烤25分钟左右，途中可以加盖锡纸，防止颜色太深
抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油加入糖粉，打发待用
抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕放至冷却，切掉略微有点硬的表皮，再从当中切成两块。用底下一块抹上奶油，撒上打碎的蔓越梅干
抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

盖上另一半蛋糕，用裱花袋挤出花纹(我第一次裱花，不是很漂亮)
抹茶蛋糕的做法图解11

步骤11

撒点蔓越梅干，做装饰

抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 一花一世界luro 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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