干锅牛排

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为我未来老婆创造的一道菜

干锅牛排#黑人牙膏一招制胜#的用料

牛排骨 1kg 姜蒜 适量
泡发笋干 500g 蒜苗 2棵
灯笼椒 1个 洋葱 1个
陈皮 1块 花椒 10颗
二荆条 适量 香叶 2片
八角 2颗

干锅牛排#黑人牙膏一招制胜#的做法

干锅牛排的做法图解1

步骤1

笋干泡发，焙干水份
干锅牛排的做法图解2

步骤2

牛排骨焯水，煮出血沫后清洗干净，把香料和牛排都放高压锅里压20分钟，开始煮就可以计算时间了。煮排骨的水可以在吃完干锅后添加到锅里烫些青菜来吃的，水量自己估算，没过排骨就好。开锅姜蒜爆香，下洋葱。
干锅牛排的做法图解3

步骤3

排骨盛出来香料不要扔，一起下过炒，炒到排骨出油就好，然后加两大勺料酒（因为排骨出油锅内温度高，倒入料酒油会飞溅，注意烫伤，可以准备好一个锅盖，倒入料酒的瞬间盖锅盖开小火闷30秒）。
干锅牛排的做法图解4

步骤4

下笋干和排骨翻炒，翻炒4-5分钟就好。用个碗调汁，耗油一大匙，生抽两大匙，鸡精一小匙，红油两大匙，盐适量，胡椒适量（不喜可不加），混合后倒锅内翻炒，加灯笼椒和蒜苗，断生后即可出锅。

干锅牛排#黑人牙膏一招制胜#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 浮生若梦残阳灭 编写，未经授权不得转载
分类： 黑人牙膏

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