自制油条

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赵小乖是个小淘气
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用的飞雪无霜老师方子，成功率很高哦！

自制油条的用料

面粉 250g 鸡蛋 1个
水 150g 小苏打 2g
无铝泡打粉 2克 盐 5克
油 8g

自制油条的做法

自制油条的做法图解1

步骤1

中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐混合均匀。
自制油条的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋和150克水，和油。
自制油条的做法图解3

步骤3

然后和成面团， 面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面。
自制油条的做法图解4

步骤4

案板上抹油， 将面团擀成长方形面片。因为案板上有油，所以不会粘。 根据你要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子。
自制油条的做法图解5

步骤5

每二个放在一起， 用筷子一压， 将筷子取走， 将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。
自制油条的做法图解6

步骤6

锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了。 慢慢炸至金黄色，会变大膨胀，才算成功。
自制油条的做法图解7

步骤7

炸好的油条，有油香和蛋香，相当好吃。

自制油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 赵小乖是个小淘气 编写，未经授权不得转载

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