虎皮尖椒

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这道菜吃起来香辣结合。绝对是配米饭的啦！！

虎皮尖椒的用料

猪肉 250g 尖椒 4个
酱油 适量 料酒 适量
蛋清 一个 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
盐 适量 淀粉 适量
糖 适量 白醋 适量

虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒的做法图解1

步骤1

肉剁碎备用。
虎皮尖椒的做法图解2

步骤2

尖椒去心把里面去干净这样比较好塞肉馅，不要戳穿了哦！
虎皮尖椒的做法图解3

步骤3

肉馅里加蛋清、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐 不要加太多了哦
虎皮尖椒的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
虎皮尖椒的做法图解5

步骤5

尖椒里塞满肉馅，在沾一点淀粉。这样可以锁住肉汁。不沾也可以
虎皮尖椒的做法图解6

步骤6

锅里放油，尖椒下油煎至表面焦黄。
虎皮尖椒的做法图解7

步骤7

这样就差不多啦！
虎皮尖椒的做法图解8

步骤8

现在来调汁，放一勺淀粉、4勺酱油、一勺糖、一勺白醋、再放少许水，搅拌均匀。
虎皮尖椒的做法图解9

步骤9

锅里倒一点油把调好的汁倒进去再把尖椒倒进去收一会儿汁就把尖椒捞出把汁倒在尖椒上就好啦！这一步拍坏了所以就没上传了。

虎皮尖椒的烹饪技巧

尖椒表面的水分要擦干，不然煎的时候会溅油的哦！！！肉要用肥瘦相间的要不然吃起来不爽口。就这些啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 二树食光日记 编写，未经授权不得转载

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