蔓越莓炼乳手撕面包

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炼乳面包多用杏仁片做表面装饰，刚好家里的杏仁片用完了，想起来还有很多南瓜子，于是有了这款特别的面包，感觉很适合圣诞节的气氛。

蔓越莓炼乳手撕面包的用料

高筋面粉 250g 全麦粉 50g
黄油 30g 白砂糖 30g
酵母 4g 牛奶 200ml
盐 5g 中间馅料
炼乳 30ml 黄油 30g
蔓越莓 30g 南瓜子 30g

蔓越莓炼乳手撕面包的做法

蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解1

步骤1

将面包原料中除黄油，牛奶外的材料放入搅拌缸，抵挡搅拌均匀，慢慢加入牛奶。
蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后加入黄油搅拌至出手套膜，放到温暖处发酵至两倍大。
蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解3

步骤3

一次发酵的样子
蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解4

步骤4

黄油放微波炉叮20秒，加入炼乳，蔓越莓（可在清水中泡20分钟左右滤干）和南瓜子备用，面团排气后醒15分钟。
蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解5

步骤5

面团擀成厚的面片，底层抹黄油炼乳，上层撒蔓越莓、南瓜子（中间馅料部分留一半待用），用披萨刀割开成小面片。
蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解6

步骤6

模具先刷一层黄油，把4块小面片摞在一起，竖放在8寸中空模中，依次摆好。
蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解7

步骤7

表面再刷剩下的黄油炼乳后，将剩下的蔓越莓，南瓜子洒在表面。
蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解8

步骤8

约1小时二次发酵后，面团涨满整个模具，烤箱180度预热。
蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解9

步骤9

烤箱中层中烤35分钟左右。
蔓越莓炼乳手撕面包的做法图解10

步骤10

烤好后脱模的样子

蔓越莓炼乳手撕面包的烹饪技巧

南瓜子可以换成杏仁片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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