香菇木耳烧卖

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香菇木耳烧卖的用料

瘦肉 200g 木耳 50g
香菇 50g 糯米 500g
油 盐
糖 老抽
生抽 鲍鱼汁酱
料酒 生姜
饺子粉 300g 水 适量

香菇木耳烧卖的做法

步骤1

先和面，用温水和面。这里选用的是饺子粉，可以让面皮更加筋道。和得干一点。醒发时间长一点，至少2小时以上。
香菇木耳烧卖的做法图解2

步骤2

糯泡一天一夜后蒸熟，肉末加鸡蛋料酒生姜末，也是提前一天腌制。
香菇木耳烧卖的做法图解3

步骤3

木耳香菇切碎备用。
香菇木耳烧卖的做法图解4

步骤4

先把肉末炒熟弄散，再把木耳香菇爆香。再加入糯米一起炒，加入生抽，老抽，盐，鲍鱼汁提鲜。
香菇木耳烧卖的做法图解5

步骤5

我喜欢把糯米炒得一颗一颗的。喜欢，软烂一点的就加水，再煮一会儿。
香菇木耳烧卖的做法图解6

步骤6

20g皮一个烧卖烧卖皮和饺子皮一样中间厚两边薄。

香菇木耳烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 Justcoco 编写，未经授权不得转载

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