酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味

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一直喜欢东北的酸菜，去年朋友快递了一些自己家里做的给我，把我吃的那叫一个爽 刚好朋友圈看到朋友在卖，就果断买了两包回来，一直说做了之后给他拍照片来着 结果昨天才折腾上，一直在想咋吃比较好，脑子里第一个概念是酸菜面疙瘩，一定好吃 果断做上了，还真不赖，做完自己就忍不住口水哒哒滴了

面疙瘩汤的用料

排骨 500g 酸菜 一包
面粉 200g 生姜 3g
大蒜 2g 料酒 一勺
干辣椒 适量 豆瓣酱 一勺
生抽 一勺 胡椒粉 少许
盐 适量

面疙瘩汤的做法

酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解1

步骤1

正宗的酸菜闻起来就是香，用温水清洗下，沥干水分待用
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解2

步骤2

排骨买回来剁成均匀的小块，洗净血水
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解3

步骤3

锅里上水，放入排骨，，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净排骨上的浮沫沥干水备用
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解4

步骤4

生姜大蒜切碎沫备用
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解5

步骤5

锅里上油，，放入大蒜生姜末炒香，再放入干辣椒继续
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解6

步骤6

倒入沥干水的排骨，翻炒两分钟左右，放入一勺豆瓣酱炒出红油
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解7

步骤7

倒入沥干水的酸菜翻炒匀，均匀的裹上酱料
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解8

步骤8

倒入一勺生抽
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解9

步骤9

少许白胡椒粉
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解10

步骤10

再倒入适量的开水，大火煮开之后转中火炖是四十分钟左右
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解11

步骤11

哈哈，满屋子的香味，瞬间觉得好饿，最后放适量盐，鸡粉调味儿即可
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解12

步骤12

找一个大一点的容器，放入适量面粉，再加入适量的水，揉成均匀的面团稍微醒一下
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解13

步骤13

很多人吃面疙瘩都是小小的，和糊一样，我家都喜欢这样大大的面疙瘩 有嚼劲儿，用小碗准备一点水，手上沾点水，把面团撕成这样大小的一片片儿的扔进锅里直到面团弄完为止
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解14

步骤14

全部下锅之后放入适量盐，和香油继续煮。。。
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解15

步骤15

哈哈，啥都不放我都已经觉得这面疙瘩好吃死了。。。
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解16

步骤16

这样做出来的酸菜炖排骨，酸菜综合了拍的肉香，排骨综合了酸菜的酸味儿，解腻第一次觉得排骨放少了，以前都是肉给弟弟吃
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解17

步骤17

别人家做这个菜都是清淡系列，哈哈我来个红火版儿
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解18

步骤18

哈哈，真的好吃，第一次觉得自己的胃咋这么小，不然可以多吃一点
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解19

步骤19

我觉得生活就要尝试，酸菜排骨面疙瘩估计很少有人吃过吧，我替你们尝试过了真的不错，甩老坛酸菜面几条街

面疙瘩汤的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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