儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼

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追风的蒲公英
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儿时最盼着就是下雨的天气，因为妈妈干不了农活就会在家做饼给我们吃!现在在吃妈妈做的饼时满满的都是儿时的记忆!所有的食材都是妈妈家自产的，绝对的纯天然食品

咸菜饼的用料

自制咸菜 500 糯米粉 1000g
辣椒酱 一勺 鸡精 适量
白糖 适量

咸菜饼的做法

儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解1

步骤1

锅内倒入自家的菜籽油烧热，倒入妈妈自己腌制的咸菜翻炒匀
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解2

步骤2

调入一勺自制辣椒酱、适量鸡精和白糖
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解3

步骤3

炒匀盛出备用
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解4

步骤4

将自制的糯米粉倒入盆中，把烧开的开水倒入盆中，一边倒热水一边用筷子搅拌，开水只能一点点的倒
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解5

步骤5

把糯米粉搅成絮状，然后用手揉至盆光、手光、面光
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解6

步骤6

揉好的面团
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解7

步骤7

将面团分成一个个剂子搓圆然后按扁包入炒好的咸菜
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解8

步骤8

依次做好全部放入锅内
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解9

步骤9

倒入菜籽油将饼的一面煎至金黄
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解10

步骤10

一面煎至金黄后翻另一面煎至金黄
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解11

步骤11

这时烹入适量水
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解12

步骤12

烹适量水在锅边即锅的一圈
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解13

步骤13

盖锅盖小火焖至五分钟即可
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解14

步骤14

焖好的饼
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解15

步骤15

煎好的饼
儿时的记忆——农村大锅版糯米咸菜饼的做法图解16

步骤16

出锅开吃

咸菜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 追风的蒲公英 编写，未经授权不得转载

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