烧茄盒+炸茄盒

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绿萝717
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炸茄盒的用料

猪肉馅 600克 葱花，姜末，蒜两瓣
油，香油，五香粉，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，盐 适量 茄子5个，绿皮尖椒5个
鸡蛋2个，面粉一小碗

炸茄盒的做法

烧茄盒+炸茄盒的做法图解1

步骤1

肉馅+葱花+姜末+五香粉+香油+盐少许+生抽少许+鸡精，一起朝一个方向拌均匀。可以先尝尝咸淡。
烧茄盒+炸茄盒的做法图解2

步骤2

选一个直的茄子先去掉头尾，第一刀不要把茄子全切段，第二刀切断。只需要一个茄子，大概能做5-6个茄盒。
烧茄盒+炸茄盒的做法图解3

步骤3

塞肉馅
烧茄盒+炸茄盒的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋，一小碗面粉，少许盐，小半碗水，搅拌均匀
烧茄盒+炸茄盒的做法图解5

步骤5

将茄盒放到面糊里，茄盒全蘸上面糊
烧茄盒+炸茄盒的做法图解6

步骤6

锅里多倒油，烧热，放入茄盒，炸一会
烧茄盒+炸茄盒的做法图解7

步骤7

等一面金黄后再反过来炸，双面金黄后出锅，然后盛盘！完成如下图
烧茄盒+炸茄盒的做法图解8

步骤8

炸茄盒，外焦里嫩，味道鲜美！
烧茄盒+炸茄盒的做法图解9

步骤9

茄子去掉头尾，中间切成两段，塞肉馅，尖椒切去根部，拍肉馅。
烧茄盒+炸茄盒的做法图解10

步骤10

全塞满肉馅
烧茄盒+炸茄盒的做法图解11

步骤11

刚刚炸茄盒剩余油烧热，先放尖椒，双面煎，然后把尖椒铲锅的一边，煎茄子
烧茄盒+炸茄盒的做法图解12

步骤12

煎完茄子后，把尖椒铺在茄盒上面
烧茄盒+炸茄盒的做法图解13

步骤13

锅里加大半碗水，加蒸鱼豉油，加两瓣蒜花，盖上锅盖蒸十五分钟，出锅。
烧茄盒+炸茄盒的做法图解14

步骤14

完成

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 绿萝717 编写，未经授权不得转载

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