芒果千层蛋糕

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夏天很喜欢吃满记的班戟，甜香的蛋皮裹着奶油和芒果，口感爽滑，甜蜜极了。每次老公跑到三坊七巷去买给我吃，太远了！

芒果千层蛋糕的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 45g
黄油 15g 糖 40g
淡奶油 250ml 牛奶 250ml
芒果 2个 香蕉 2根
鸡蛋 3个

芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

打三个鸡蛋。
芒果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉
芒果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米淀粉
芒果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋液加糖，盐搅拌均匀。
芒果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
芒果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

继续混合，顺时针搅拌^_^其实逆着也没差啦
芒果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

加入牛奶，继续搅拌均匀。姐姐我用电动搅拌棒一搅，溅了我一脸，下次长点记性，用深一点儿的盆子。
芒果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

最后，黄油隔水化开后，加入蛋液中。继续搅拌。
芒果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌成了这个样子。据我观察，黄油遇冷，漂浮在表面。怎么解决，哪位姐姐可以指导一下我吗？然后过筛，放冰箱冷藏半小时。
芒果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

趁着冷藏液体的时候，切个水果。姐姐我这水果切大了，还是小点儿好。
芒果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

平底锅烧热，中火，倒入蛋液，转动平底锅使蛋液均匀成个饼状。待蛋皮起泡，关火，把蛋皮揭下。（其实可以直接倒下来）
芒果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

这样的蛋皮，可以摊8张左右。估计有八寸大小吧，没量过。
芒果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

开始打发奶油。用250ml，我估计打发了大概15分钟，直到奶油呈现绵软的膏状。
芒果千层蛋糕的做法图解14

步骤14

打好的奶油。尝了尝，味道不错。
芒果千层蛋糕的做法图解15

步骤15

加水果，用奶油填补空隙。
芒果千层蛋糕的做法图解16

步骤16

一层奶油一层水果地铺，铺完七八层，放入冰箱冷藏半小时，0k！第一次做，卖相不好，不要见怪

芒果千层蛋糕的烹饪技巧

1、想要让蛋皮颜色更金黄，可以多加蛋，或者单纯加蛋黄。2、淡奶油使用安佳的，味道不错，不腻。3、水果最好切小点，别问为什么，照做就是啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 小悠悠的妈妈 编写，未经授权不得转载

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