芒果慕斯蛋糕

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芒果慕斯蛋糕的用料

消化饼干 160g 黄油 80g
淡奶油 500g 吉利丁粉 18g
细砂糖 80g 芒果（制作芒果泥） 400g
芒果（小方块） 适量

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料备齐。
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

消化饼干放入保鲜袋内，用擀面杖压碎。
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

消化饼干碎与融化的黄油充分搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将消化饼干铺在蛋糕模底部，用力压实，送入冰箱冷藏。
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将400g芒果搅打成芒果泥，加入18g吉利丁粉，拌均。
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

小火或隔热水加热芒果泥，至吉利分粉充分溶解！ （全程要不停搅拌芒果泥，温度不要超过50°） 晾凉备用。
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将80g白砂糖全部倒入淡奶油中，中高速打发淡奶油至6~7分发即可！ （即淡奶油可划出清晰纹路，不会马上消失）
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将打发好的淡奶油与芒果泥混合，翻拌均匀！
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

取出冷藏的消化饼干底，倒入一半芒果奶油液，可根据个人喜好放入适量的芒果丁！
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将剩下的芒果奶油液全部倒入蛋糕磨具中，轻轻震几下，消除大气泡。 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上！
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

脱模时可在蛋糕模底部放个茶杯，用热毛巾敷在模具外面，也可以用电吹风在模具外吹一下！
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

一个8英寸的芒果慕斯蛋糕已经完成了！
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

切成小块！
芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

上碟享用！

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 玉杉房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜品 12-23个月

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