苏式鲜肉月饼

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鲜肉月饼的用料

油皮 低粉、高粉 80g、120g
糖粉 25g 猪油 80g
水 80g 油酥
低筋面粉 135g 猪油 65g
饼馅材料 猪肉 200g
葱 20g 虾米 10g
耗油 10g

鲜肉月饼的做法

苏式鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

碎肉，虾米，耗油，葱花一起搅拌。
苏式鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

搅拌好备用。
苏式鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

油酥，面粉加猪油搅拌。
苏式鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

成团即可。
苏式鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

水油皮，面粉，白糖，少许清水，少许猪油搅拌成团。
苏式鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

然后醒发10分钟左右。
苏式鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

把两份面团分成等份剂子。
苏式鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

水油皮包入油酥。
苏式鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

搓成椭圆形。
苏式鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

擀扁。
苏式鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

卷。
苏式鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

按成长椭圆。
苏式鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

再擀，这程序做个1到2次就可以了。
苏式鲜肉月饼的做法图解14

步骤14

最后拇指按压。
苏式鲜肉月饼的做法图解15

步骤15

成这形状。
苏式鲜肉月饼的做法图解16

步骤16

然后擀皮，擀薄擀圆。
苏式鲜肉月饼的做法图解17

步骤17

包入鲜肉。
苏式鲜肉月饼的做法图解18

步骤18

包成圆形。
苏式鲜肉月饼的做法图解19

步骤19

按扁，放在烤盘上。
苏式鲜肉月饼的做法图解20

步骤20

130度25分钟左右。
苏式鲜肉月饼的做法图解21

步骤21

好吃，千层。

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 苏式月饼 烘焙 烤 咸 香

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