小孩儿最爱——香肠面包

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yn高小疯
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香肠面包做了好几次了，儿子昨晚又嚷嚷馋了，满足他这个小小的愿望。嘿嘿…

香肠面包的用料

高筋面粉 260g 牛奶 120g
白糖 50g 酵母粉 4g
盐 2g 黄油 20g
火腿 9根 鸡蛋 一个

香肠面包的做法

小孩儿最爱——香肠面包的做法图解1

步骤1

120克牛奶、260克高筋粉、一个鸡蛋，50克白糖、2克盐、4克酵母粉放入面包机选择和面15分钟，完成后加入20克提前软化好的黄油，继续和面15分钟。完成后选择发酵程序，发酵至两倍大。
小孩儿最爱——香肠面包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团取出排气，分成九份，每份大概56克左右。
小孩儿最爱——香肠面包的做法图解3

步骤3

取一个面团，搓成长条，是火腿的两倍。这部比较关键，搓的时候要光滑一些，否则二次发酵时会有裂口就不好看了。
小孩儿最爱——香肠面包的做法图解4

步骤4

把头部捏紧，围着火腿一直绕到底部，收口处捏紧。
小孩儿最爱——香肠面包的做法图解5

步骤5

全部做好如图。进行二次发酵两倍大。然后刷一层全蛋液，烤箱预热170℃中层上下火烤30分钟左右。勤观察，根据自己的烤箱调节温度。
小孩儿最爱——香肠面包的做法图解6

步骤6

成品
小孩儿最爱——香肠面包的做法图解7

步骤7

成品

香肠面包的烹饪技巧

面团往火腿绕圈的时候，不要用力拽，轻松绕圈即可。否则等二次发酵会有很多缺口。二次发孝的时间两倍大刚好，不要太长，否则面包太胖胖！如果特别喜欢甜可以多加10克糖，揉面的时候先放液体不容易噴粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 淮扬菜 烤 甜 中国菜 苏菜

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