全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料

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全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的用料

高粉 240克 全麦粉 60克
鸡蛋 30克 盐 5克
奶粉 12克 酵母 6克
细砂糖 20克 水 160克
黄油 30克 表面装饰
蛋液 适量 香酥粒 适量

全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法

全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解1

步骤1

除黄油外，将面团材料入入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打10分钟，揉至出膜。
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解2

步骤2

面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵约1小时或两倍大。
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解3

步骤3

基础发酵结束后，将面团排气并分成4等份，滚圆后松驰15分钟。
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解4

步骤4

松驰后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解5

步骤5

自上而下卷成条，将面团搓长
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解6

步骤6

将每根长条编成五环形。
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解7

步骤7

将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解8

步骤8

预热烤箱。
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解9

步骤9

烤箱预热中。
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解10

步骤10

发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒适量香酥粒
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解11

步骤11

放入预热的烤箱 180度 中层 20分钟左右
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解12

步骤12

烤制中
全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的做法图解13

步骤13

面包出炉

全麦花环面包-长帝贝贝CRWF32AM烤箱材料的烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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