棺材板

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棺材板，前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。据说在三四十年前，台湾有一位姓许的师傅，他品尝了一种名叫“鸡肝板”的点心后，觉得口味很特别，于是回家研究改良，终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢？他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“鸡肝板”，成为台南至今盛行的独特小吃。

棺材板的用料

吐司片 2片 玉米油 适量
午餐肉 适量 胡椒粉 少许
鲜奶 适量 玉米粒 适量
黄瓜 少许 盐 少许
淀粉 少许

棺材板的做法

棺材板的做法图解1

步骤1

稍厚一些的吐司片。
棺材板的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切丁。
棺材板的做法图解3

步骤3

午餐肉切小丁。
棺材板的做法图解4

步骤4

玉米粒焯软。
棺材板的做法图解5

步骤5

吐司放在烤盘上，刷上玉米油（黄油也可以哦）。
棺材板的做法图解6

步骤6

烤箱180度上下火十分钟左右，表面上色即可。
棺材板的做法图解7

步骤7

烤好后的吐司切开上面部分，不要切到底，切出一个小盖。
棺材板的做法图解8

步骤8

起锅热油，下入午餐肉炒香，再加入玉米粒同炒。
棺材板的做法图解9

步骤9

下入黄瓜炒至断生。
棺材板的做法图解10

步骤10

用鲜奶加入淀粉拌匀，勾芡加盐和胡椒粉炒匀出锅。
棺材板的做法图解11

步骤11

装入面包底中，盖上面包盖即可食用。

棺材板的烹饪技巧

吐司最后选用结实一些的，不要太松散为好。 做好的吐司要马上吃，放久了馅会把底部浸湿露馅。 可以炸吐司，怕油就烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 红豆大红豆绿豆 编写，未经授权不得转载

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