加辣版 地三鲜

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程医生的菜
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地三鲜原本就很好吃，加上豆瓣和红椒后像川菜

地三鲜的用料

茄子 土豆
青椒 郫县豆瓣 少许
小红椒 2个 大蒜

地三鲜的做法

步骤1

茄子、土豆、青椒切滚刀片，红椒切圈，蒜切末。
加辣版 地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子裹粉，大火，炸至皮稍脆。土豆皮炸脆。捞出备用。

步骤3

锅中少许油，青椒、小红椒下锅爆炒，据个人口味加入1-2勺郫县豆瓣。（油要少，因为茄子和土豆经油炸后油分很多）

步骤4

放入炸好的茄子、土豆翻炒均匀。
加辣版 地三鲜的做法图解5

步骤5

加适量酱油，切好的蒜末，（鸡精），起锅。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 程医生的菜 编写，未经授权不得转载

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