香酥大油条

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麻木的滑子菇很高级
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刚开始肯定不熟练，或者不会做不用着急下次发一步一步的制作方法。

油条的用料

高筋粉 500g 水 320g
起酥油 6g 大豆油 6g
盐 10g 白糖 5g
双效泡打粉 17g

油条的做法

香酥大油条的做法图解1

步骤1

首先把面粉，盐，糖，一起搅拌均匀，把起酥油融化，然后把泡打粉和水一起，搅拌均匀，轻点，会起泡。倒入面粉里，分3次倒。揉均匀。
香酥大油条的做法图解2

步骤2

然后把大豆油和起酥油一起倒入面中揉均匀。起酥油会冷却，要尽快。之后醒10分钟在揉下，就放冰箱10度左右。第二天用吧。
香酥大油条的做法图解3

步骤3

炸的操作步骤，不懂得可以百度搜个视频看下，这里我也简单说下，面之前是要放在袋子里放冷藏发酵，第二天使用，现在面可以拿出来，如果面很硬冰，就醒30分钟在用。用杆面杖杆长条。
香酥大油条的做法图解4

步骤4

切自己想要的长度与宽度，刷水线，二合一，刀背压下。然后一拉下锅，就可以了。简单说下，下次发详细的。

油条的烹饪技巧

油温不要过高。面要发好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

©本菜谱的做法由 麻木的滑子菇很高级 编写，未经授权不得转载

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