茄汁带鱼

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1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用； 2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益； 3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效； 4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

茄汁带鱼的用料

带鱼 番茄酱
葱 姜
蒜 盐
糖 酱油

茄汁带鱼的做法

#桃子辅食记#茄汁带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼切块，用酱油、糖、生姜、盐腌20分钟
#桃子辅食记#茄汁带鱼的做法图解2

步骤2

锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用
#桃子辅食记#茄汁带鱼的做法图解3

步骤3

锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入酱油、番茄酱、糖、盐、水一起烧，中火炖，然后大火收汁即可
#桃子辅食记#茄汁带鱼的做法图解4

步骤4

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茄汁带鱼的烹饪技巧

烹调最好采用清蒸、水煮或炖熬的方法，吃时连汤汁一起食用。如需煎炸，最好进行着衣处理，挂糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否则其银脂会损失殆尽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

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