豆腐花

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豆腐花的用料

黄豆 100g 豆腐内脂 3g
葱 香菜
榨菜 腌大蒜头 1棵
盐 虾皮粉
生抽 老干妈

豆腐花的做法

豆腐花的做法图解1

步骤1

黄豆浸泡一夜
豆腐花的做法图解2

步骤2

加1000毫升水打成豆浆
豆腐花的做法图解3

步骤3

用砂布过滤后放入锅中煮熟
豆腐花的做法图解4

步骤4

豆腐內脂加适量水拌匀放入一个锅中，将煮熟放凉至80度左右的豆浆快速倒入内脂中(这一步骤不要弄反)，搅拌几下盖上盖子静置十五分钟(期间一定不要打开盖子)
豆腐花的做法图解5

步骤5

十五分钟后掀盖，看豆腐花成型了
豆腐花的做法图解6

步骤6

配料切碎
豆腐花的做法图解7

步骤7

拌上所有调料，美味豆腐花可以开吃了

豆腐花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

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