【咸蛋土豆丝】老少皆宜

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土豆丝的用料

土豆 2个 咸鸭蛋黄 5个
小红椒 1个 小葱 适量

土豆丝的做法

【咸蛋土豆丝】老少皆宜的做法图解1

步骤1

1、 土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用，将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉，再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；
【咸蛋土豆丝】老少皆宜的做法图解2

步骤2

2、 咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；小葱适量，切成葱段备用；
【咸蛋土豆丝】老少皆宜的做法图解3

步骤3

3、 锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可有效去除鸭蛋的腥味；
【咸蛋土豆丝】老少皆宜的做法图解4

步骤4

4、当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅；
【咸蛋土豆丝】老少皆宜的做法图解5

步骤5

成品图

土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

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