凉拌绿豆芽

King麻麻

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随着夏天的来临，气温也在渐渐升高， 很多人多少都会出现点胃口下降不思饮食，进食降低，身体乏力、疲倦、精神不振，工作效率降低和体重减轻的现象。这也就是民间常流行的一种说法：“苦夏”。其实它并不是病，不过特严重者可以在医生指导下服用维生素C和维生素B来消除这种苦夏的症状。所以从现在开始我们在饮食上就要多下点功夫，来更好的迎接夏天的每一个脚步。 每年的夏天在我家最不缺的就是绿豆，绿豆汤，绿豆粥，还有绿豆芽……说到绿豆芽，不管是凉拌，清炒，还是糖醋都好吃……特别是在挑拣绿豆芽时，要先看颜色，好的看起来会比较的自然，颜色洁白还带有着光泽，再就是根须，不要以为豆芽根短就好，那是错的，如果根很短，豆芽很长的话，那就是加工过的豆芽，最后就是好的豆芽会自带着清爽的豆香味。可若是差的豆芽，就会是有一种刺鼻的味道。 今天做的是个凉拌绿豆芽，里面添加了醋和辣椒油，使它不仅解暑降温还又超下饭。